Principe Pallavicini – Amarasco 2003
A CURA DI ANDREA PETRINI
L’Amarasco 2003 è una piccola gemma laziale, prodotto dalla cantina Principe Pallavicini, il vino presenta una veste cromatica di tutto rispetto con il suo bel rubino intenso e presenta al naso un bellissimo bouquet dove nette sono le sensazioni di mora, mirtillo, cassis, viola passita, rosa, melograno, papavero e spezie scure.
In bocca la morbidezza, erede diretta dell’appassimento in pianta delle uve, si fonde con un’ottima spalla tannica, rotonda e ben equilibrata e con una sapidità figlia di quel terreno vulcanico dove le viti nascono e crescono. Finale molto lungo con ritorni di frutta nera matura, cioccolata e liquirizia dolce.